La question m’a saut\u00e9 aux yeux lors d’un d\u00e9jeuner en t\u00eate-\u00e0-t\u00eate avec mon bouquin du moment, \u201cJe r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre\u201d de l’instagrameuse @0sucre_et_igbas, B\u00e9reng\u00e8re Philippon de son vrai nom.
Une vraie p\u00e9pite, au passage, cet ouvrage !<\/p>\n\n\n\n
Je d\u00e9jeunais alors d’une assiette compos\u00e9e d’aliments healthy<\/em>, majoritairement des crudit\u00e9s <\/strong>et des l\u00e9gumineuses compl\u00e8tes et bio, quand la r\u00e9v\u00e9lation s’est faite : qui s’int\u00e9resse \u00e0 l’alimentation sant\u00e9 ? Est-ce-que les hommes ach\u00e8tent aussi ce genre d’ouvrage ? Le potassent-ils en d\u00e9jeunant ? L’assiette aurait-elle un genre ?<\/p>\n\n\n\n Quand on parle de f\u00e9minisme<\/strong> et d’alimentation<\/strong>, on pense forc\u00e9ment aux cheffes qui trustent le podium de la haute gastronomie : Anne-Sophie Pic, H\u00e9l\u00e8ne Darroze, St\u00e9phanie LeQuellec, la liste des femmes qui ont su s’imposer dans ce milieu ferm\u00e9 continue \u00e0 s’agrandir, et on ne peut que s’en f\u00e9liciter.<\/p>\n\n\n\n Exception faite de ces cheffes de talent, notons toutefois la subtile distinction dans l’imaginaire collectif : quand les femmes cuisinent pour leurs foyers, la haute gastronomie reste l’apanage des hommes.<\/p>\n\n\n\n En outre, certains sujets autour de l’alimentation semblent d\u00e9finitivement genr\u00e9s : la raw food<\/strong>, la tendance healthy<\/strong>, les alternatives v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>, les prises de conscience sur l’\u00e9levage industriel… A l’instar de la transition \u00e9cologique<\/strong> qui semble s’amorcer dans les foyers sous l’impulsion f\u00e9minine, l’alimentation a-t-elle un genre ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ce sujet s’inscrit dans un questionnement global sur l’\u00e9galit\u00e9 des sexes<\/strong> au sein de notre soci\u00e9t\u00e9 et son lot de clich\u00e9s : les femmes mangeraient l\u00e9ger, plut\u00f4t des l\u00e9gumes et viandes maigres, alors que les hommes seraient des viandards inv\u00e9t\u00e9r\u00e9s depuis la nuit des temps.<\/p>\n\n\n\n Nos codes alimentaires sont-ils vraiment diff\u00e9rents ? Et si oui, pourquoi ?<\/p>\n\n\n\n \/<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n C’est ind\u00e9niable, nous sommes physiologiquement diff\u00e9rents.<\/p>\n\n\n\n Taille moyenne, stature, force physique, hormones, g\u00e9nome, les diff\u00e9rences biologiques entre les deux sexes sont nombreuses.<\/p>\n\n\n\n La l\u00e9gende urbaine pr\u00eate volontiers \u00e0 l’homme de Cro-Magnon l’exclusivit\u00e9 de la chasse au mammouth, pendant que la femme balayait tranquillement la caverne.<\/p>\n\n\n\n Mais contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues qui font remonter aux origines pr\u00e9historiques le clivage du genre et de l’assiette, des recherches anthropologiques ont mis en lumi\u00e8re les v\u00e9ritables r\u00f4les de chacun dans ces anciennes soci\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n La pr\u00e9historienne au CNRS Maryl\u00e8ne Patou-Mathis l’\u00e9voque dans son interview sur France Culture et dans son ouvrage L’homme pr\u00e9historique est aussi une femme <\/em>: la femme avait un r\u00f4le v\u00e9ritable \u00e0 jouer, chassant, taillant les outils, peignant… <\/p>\n\n\n\n D\u00e8s lors, on peut imaginer que la femme serait aussi branch\u00e9e viande que l’homme, et celui-ci aussi adepte de l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Les diff\u00e9rences alimentaires sont-elles fix\u00e9es dans le g\u00e9nome d\u00e8s la naissance, ou sont-elles le fruit du contexte socio-culturel et \u00e9ducationnel dans lequel grandissent filles et gar\u00e7ons ?<\/p>\n\n\n\n \u00ab A travers le choix de ses aliments, l\u2019homme choisit le type d\u2019homme qu\u2019il d\u00e9sire \u00eatre \u00bb.<\/p>\nJean Tr\u00e9moli\u00e8res<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Les normes de beaut\u00e9 et de s\u00e9duction semblent donner le \u00ab la \u00bb en mati\u00e8re d’assiette : la soci\u00e9t\u00e9 occidentale aime les femmes minces et toniques<\/strong>, un peu fragiles<\/strong> mais pas trop, et les hommes muscl\u00e9s, virils<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n D\u00e8s lors, le contenu de l’alimentation varie.<\/p>\n\n\n\n La gent f\u00e9minine<\/strong> privil\u00e9giera des aliments l\u00e9gers<\/strong>, digestes (manquerait plus que la femme p\u00e8te !), citons p\u00e8le-m\u00eale les l\u00e9gumes, salades et viandes maigres, les graines… tandis que la gent masculine<\/strong> s’orientera vers de la nourriture prot\u00e9in\u00e9e<\/strong> pour d\u00e9velopper et entretenir sa force physique <\/strong>et sa musculature : viande rouge et pi\u00e8ces plus \u00ab animales \u00bb, gras, frites, plats en sauce, vin rouge, bi\u00e8re…<\/p>\n\n\n\n Les femmes optent plus souvent pour des choix moins \u00ab\u00a0animaux\u00a0\u00bb et bestiaux, ce qui nous am\u00e8ne \u00e0 l’interrogation suivante : est-il possible que le cerveau \u00e9motionnel soit plus d\u00e9velopp\u00e9 chez la femme alors que le cerveau reptilien primerait chez l’homme ?<\/p>\n\n\n\n En bref, mange-t-on (ou non) ses \u00e9motions ?<\/p>\n\n\n\n Et lorsque l’on sort de ce clivage alimentaire, les remarques se font l\u00e9gion :<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Tu manges beaucoup pour une fille, tu bois beaucoup pour une fille\u00a0\u00bb, sans oublier les r\u00e9flexions et autres injonctions \u00e0 la minceur.<\/p>\n\n\n\n Nora Bouazzouni \u00e9voque notamment une remarque bien connue, souvent lanc\u00e9e aux filles\/femmes : \u201cDeux minutes dans la bouche, deux ans sur les hanches !\u201d<\/p>\n\n\n\n Mais dit-on seulement ce genre de choses aux gar\u00e7ons\/aux hommes ?<\/p>\n\n\n\n A l’instar de l’in\u00e9galit\u00e9 soci\u00e9tale qui oppose hommes et femmes, la diff\u00e9rence de traitement entre les deux sexes se poursuit donc jusque dans l’assiette. La question m’a saut\u00e9 aux yeux lors d’un d\u00e9jeuner en t\u00eate-\u00e0-t\u00eate avec mon bouquin du moment, \u201cJe r\u00e9ussis ma d\u00e9tox sucre\u201d de l’instagrameuse @0sucre_et_igbas, B\u00e9reng\u00e8re Philippon de son vrai nom.Une vraie p\u00e9pite, au passage, cet ouvrage ! Je d\u00e9jeunais alors d’une assiette compos\u00e9e d’aliments healthy, …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,18,16],"tags":[],"class_list":["post-81","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation","category-deconstruction","category-societe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":83,"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions\/83"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lipstickandburrata.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}La femme au foyer vs la cheffe \u00e9toil\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n
Autant de tendances qui semblent trouver un \u00e9cho particulier chez une population majoritairement f\u00e9minine.<\/p>\n\n\n\nLes hommes viennent de Mars, les femmes de V\u00e9nus… Vraiment ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Mais alors, qu’y a-t-il dans l’assiette d’un homme ? Et dans celle d’une femme ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Charge \u00e0 tout un chacun de garder l’esprit ouvert et de se d\u00e9faire de ces id\u00e9es re\u00e7ues ancestrales et compl\u00e8tement d\u00e9pass\u00e9es : hommes, mangez des a\u00e7ai bowls <\/em>et femmes, sus aux frites ! \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"