Racines & saveurs.

De son Italie natale et de son enfance passée en Campanie, dans la province de Salerne, située au sud de Naples, Nicola retient la simplicité et la bonté des produits.

Huile d’olive, tomates, légumes ont poussé sous le soleil méridional et développé des arômes incomparables.

Ici, tout est simplement bon, sans fioritures, à l’instar des gens du cru.
En Italie, la bonté et la bienveillance se ressentent, même lorsque l’on y séjourne brièvement.
Prêts à aider, le cœur sur la main, les italiens ont cette chaleur enveloppante que vient conforter leur langue chantante et le soleil ambiant.

Les traditions culinaires sont omniprésentes et inhérentes à chaque région ; la cuisine est une langue à part entière, et anime chaque italien. Quelle fierté et quelle appartenance !

Les expatriés partagent comme un trésor leurs souvenirs de plats du pays, comme si dans ces recettes se trouvaient bien plus que des ingrédients, que des saveurs : il s’y niche la patrie, la chaleur, l’amour, les traditions, on s’y sent protégé, apaisé.